紫蘇ジュース

昨年越しから作ろうと思っていた

紫蘇ジュース＾＾☆

今日は思い切って作ってみたっ♪

＊赤紫蘇500ｇを購入し、葉っぱの茎をとって綺麗に洗う。

＊沸騰した、2.5Ｌぐらいの湯に赤紫蘇の葉をいれていく。

　

＊ゆっくり入れていけば、カサが自然と減っていくので
少しづつ入れるのが秘訣。

＊赤い葉っぱも自然と緑色に変わっていく。
約20分ぐらい中火で煮る。
 

＊その後、熱いので気をつけながら
ざるまたは布巾を使って漉す。

＊どすぐろっぽいシソエキスが出来あがる。
 

＊砂糖１ｋｇを入れて15分ぐらい煮た後、粗熱を取る。

＊冷めた最後に、薬局で買った「クエン酸」を25ｇ入れる

＊あ~ら不思議。綺麗なルビー色に変身

＊冷めたらペットボトルに入れて冷蔵庫で保存。

半年ぐらいは持つみたい。

砂糖やクエン酸は、好みで調整も可能。

クエン酸を入れないと、甘ったるいだけで

酸味ある紫蘇ジュースにはならないので注意！

好みで薄めて飲めばあっさり爽やか～☆

鮮やかなルビー色。

酸味のある紫蘇ジュースは

炭酸で割っても美味しいし

アイスを浮かべたり

氷をいれて夏バテ疲れのリフレッシュー

健康飲料になる。

２Ｌ以上は出来上がるが

飲む時は3倍ぐらいに薄める為、結構な量になる。

お友達のプレゼントにもいいみたいよ。

欲しい人、手を挙げてぇ～＾＾。