イチジクジャム

ジャム作りは単純で簡単。

煮詰めるまでの忍耐さえあれば

誰でも作れる。

１.約１ｋｇのイチジクを細かく切り鍋にいれる。
2.砂糖(グラニュー糖）７００ｇぐらい入れます。
　　　　　（甘みは好みですが、砂糖が多いほうが保存が効きます）
3.中火から弱火で時々かき混ぜながら約１時間ぐらい煮詰めてゆきます。
4.形が崩れ、ジャムらしくなったところでレモンを絞っていれます。

5.上記ペースト状になれほぼ完成です。
6.多少ペーストがゆるくても冷めれば固まるので大丈夫。

私は皮つきのまま煮ましたが、

皮を取り除くともっときれいなペーストに出来ると思います。

でも私はこのイチジクらしい色合いが好きなので、皮つきにしています。

味はぐぅ～♪